Se retrasa el envero

enverar.

(Del lat. in, en, y variāre, cambiar de color).

1. intr. Dicho de una fruta, especialmente de la uva: Empezar a tomar color de madura.

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Las fotografías son del día 21 de agosto. Parece que fue difícil en esas fechas encontrar racimos totalmente negros, ... ya veréis a San Bartolomé ...

En la actualidad ya se ven muchos racimos totalmente negros, pero el retraso  en la maduración con respecto a los últimos años es evidente.